Menù | ArteVino Maleo

Degustazioni Gourmet

FOOD

Piatto salumi: Salame, coppa, lonzardo, pancetta “La Giovanna” al miele di Capitelli, mousse di gorgonzola e grissini

10.00 €

Tartare di fassona 100 gr, cappero e pane multicereali

11.00 €

Bis di bruschetta: mousse di gorgonzola, pere saltate in padella, noci e miele e mortadella, stracciatella di bufala, granella di pistacchi

10.00 €

Tris di tacos: mousse di gorgonzola, porchetta, cipolle rosse caramellate; mousse di taleggio pere saltate in padella con granella di nocciole; dadolata di verdure

11.00 €

Tris di cheesecake: certosa pancetta al miele, cipolla rossa caramellata; certosa, pomodorini, pesto basilico, dadolata verdura; crudo tostato, formaggio di capra, miele castagno

12.00 €

Panna cotta ( gusti a scelta )

5.00 €

PIZZA GOURMET

Focaccia romana con sale grosso, origano, olio

5.00 €

Pomodorini Ciliegino, burrata IGP e pesto di basilico

12.00 €

Pancetta cotta “Giovanna” di Capitelli e gorgonzola Panna Verde Angelo Croce

11.00 €

Prosciutto Crudo di Parma e mozzarella di bufala campana DOP

12.00 €

Mortadella, certosa, granella di pistacchi

11.00 €

DRINK

Birra alla spina

BIONDA – Lager 5%alc. – Birra dal color giallo paglierino limpida con schiuma bianca fine e persistente. I profumi di cereale sono accostati a delicati aromi erbacei, floreali e fruttati. Corpo medio inizialmente dolce ben compensata dall’amaro; il retrogusto richiama tale amaro erbaceo con un finale secco.

IPA – India Pale Ale 4,8%alc. – Birra ad alta fermentazione piuttosto luppolata con aroma erbaceo e fruttato, un corpo medio/leggero, un’amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati.

MIAMI MAIS – Cream Ale 5,0%alc. – Birra ad alta fermentazione prodotta con una percentuale importante di mais della Valcamonica. Ne risulta una birra color biondo pallido, cremosa in bocca con un finale morbido e dall’amaro impercettibile. Aromi floreali e delicatamente erbacei uniti alla carbonazione contenuto la rendono dissetante ed estiva. Creata in Collaborazione con i Maestri Del Sannio (birrificio Benventano sarà una one-shot).

KM0 – Birra ai cereali e tarassaco 6,5%alc. – Birra color oro carico, schiuma bianca fine e persistente. Profumi di prato ed erba quasi bananosi, con note di fieno e terrose. Corpo dolce e mielato ben bilanciato da note di tarassaco e dal un leggero sapore affumicato. Chiude con un retrogusto caldo ed un finale morbido. Km0 perchè la maggior parte degli ingredienti provengono dalla provincia di Brescia.

5.00 €

Birra in bottiglia

NERA (Bottiglia) – Export Stout 6,5%alc. – Birra color nero, schiuma color beige, cremosa, fine e persistente. Profumi torrefatti, cacao amaro, cioccolato e caffè. Corpo importante ben sostenuto dai sapori dolci e torrefatti che dominano tutta la bevuta, chiudendo in un finale morbido e intenso. Si può bere anche da sola come digestivo.

ROSSA (Bottiglia) – Bock 5,9%alc. – Birra color ambra scura con sfumature rosse, schiuma color crema fine e persistente. Profumi di caramello e frutta secca. Corpo pieno e rotondo. L’iniziale sapore del caramello viene ben bilanciato dall’ amaro del luppolo. Lascia un retrogusto erbaceo con un finale secco e riscaldante.

AMBRATA (Bottiglia) – Bitter Lager 5,9%alc. – Birra dal color ambrato limpido, schiuma color crema fine e persistente. Profumi fruttati di agrumi ed erba fresca con note caramellate. Corpo medio, inizialmente dolce biscottato, vira ad un amaro erbaceo richiamato anche nel finale secco e caldo.

BIANCA (Bottiglia) – Bianca 4,5%alc. – Birra dal colore giallo paglierino opalescente con schiuma bianca cremosa fine e persistente. I profumi sono di coriandolo e arance amare, leggermente speziato. Corpo morbido con note dolci che sviluppano in un leggero acidulo chiudendo con un finale morbido di spezie e agrumato.

RISERVA DEL CURTENSE (Bottiglia) – Bitter 4,0%alc. – Birra dal colore giallo paglierino opalescente con schiuma bianca cremosa fine e persistente. I profumi sono di coriandolo e arance amare, leggermente speziato. Corpo morbido con note dolci che sviluppano in un leggero acidulo chiudendo con un finale morbido di spezie e agrumato.

JOLLY BLUE ETICHETTA NERA (Bottiglia) – Italian Grape Ale con mosto di Cabernet Sauvignon 8,5%alc. – Birra dal colore ambrato carico con riflessi rossastri. I profumi sono di caramello, uvetta, frutta rossa con sfumature vinose. Il corpo è pieno con note dolci e calde verso un finale abboccato dove si ritrovano le note di frutta rossa e uvetta.

6.50 €

Coca Cola in vetro 33 cl

3.50 €

Fanta in vetro 33 cl

3.50 €

Acqua naturale / frizzante

1.50 €